梅味噌作りPart2✌️

1晩梅を水につけてからザルに上げて綺麗に拭きます

梅の両端を包丁で切ってから梅のエキスが出るようにフォークで梅に穴をあけます

かめに砂糖、梅、味噌の順番で入れていきます
利用者様も一緒に作りました
かめ2つ分出来ました👏
毎日朝、夕、混ぜて梅が味噌より上に上がって来ないように平らにします

この作業をしばらく続けて梅エキスが出て、梅にシワが出来れば完成です

今しばらくお待ちくださいね😄

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